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急速冷凍機「アートロックフリーザー」特定の規模向けではない 特定の形態向けではない 特定の農業種向けではない 特定の品目向けではない 法人 10万円以上 北海道 東北 関東 中部 近畿 中国四国 九州・沖縄 海外輸出

サービス提供

デイブレイク株式会社

提供地域

北海道, 東北, 関東, 中部, 近畿, 中国四国, 九州・沖縄

価格帯

1,000,000円～10,000,000円

サービス内容
うまみを維持した冷凍方法の実現
通常、冷凍は、-1℃～-5℃を通過する際に食材の中の水分子が氷結晶に変わり、大きくいびつになった氷結晶が細胞膜を突き破ることで細胞が破壊されます。細胞が破壊されることで、解凍時に食材から成分が流出し、うまみや風味も流れ出てしまい、味が落ちてしまいます。しかし、当社の技術は、食材の中の水分子が氷結晶に変わる-1℃～-5℃を素早く通過させ、水分子を急速かつ均一に凍結し、細胞破壊を小さくすることができます。こうすることで、解凍時にドリップが発生しにくく、うまみや風...

サービスの詳細を見る

【農家様のこだわり野菜を高栄養な味噌汁に加工・流通します】MISOVATION（ミソベーシ...特定の規模向けではない 特定の形態向けではない 特定の農業種向けではない 特定の品目向けではない 北海道 東北 関東 中部 近畿 中国四国 九州・沖縄 消費者への直接販売 生産品の出荷・物流 ブランディング・広告宣伝 6次産業化 海外輸出 販売代行 法人

サービス提供

株式会社MISOVATION

提供地域

北海道, 東北, 関東, 中部, 近畿, 中国四国, 九州・沖縄

価格帯

100,000円～3,000,000円

サービス内容
概要
MISOVATIONは日本各地の野菜や味噌を使用した、完全栄養食の味噌汁です。農家様のこだわり野菜を「栄養価が高いお味噌汁」として商品化し、商品開発だけでなく、全国への流通を行います。ご当地産品を活用したオリジナルの「ご当地みそ汁」の開発にご興味のある方は、HPをご覧ください。
運営会社情報
株式会社MISOVATION（https://misovation.com）事業内容：フードテック技術を活かした高機能味噌汁の企画・開発・販売ご連絡先：info@misovation.com

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サービス一覧

急速冷凍機「アートロックフリーザー」特定の規模向けではない特定の形態向けではない特定の農業種向けではない特定の品目向けではない法人10万円以上北海道東北関東中部近畿中国四国九州・沖縄海外輸出

急速冷凍機「アートロックフリーザー」特定の規模向けではない特定の形態向けではない特定の農業種向けではない特定の品目向けではない法人 10万円以上北海道東北関東中部近畿中国四国九州・沖縄海外輸出